Au milieu du paysage urbain de duplex, triplex et petits commerces de quartier qui composent le Plateau-Mont-Royal à Montréal, Daniel Feinglos et Philippe Reaud d'Agriculture du Coin, anciens participants du programme AquaEntrepreneur, dévoilent une réalisation qui a nécessité des années de travail.
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Leur ferme aquaponique, qui utilise des méthodes économes en eau pour cultiver des produits frais, sert de centre unique d'expérimentation et d'éducation au cœur de ce paysage urbain densément peuplé.
En plus de leur commerce phare, la ferme incarne la mission commune qui anime leur équipe depuis trois ans : révolutionner la résilience agricole en milieu urbain.
Redéfinir les systèmes alimentaires urbains
Avant d'ouvrir la ferme, le fondateur et président Daniel Feinglos a bâti Agriculture du Coin autour de trois piliers principaux : l'éducation, la production et la consommation.
Éducation :
Leur boutique située au 235, avenue Laurier Ouest dans le Mile End a ouvert ses portes en décembre 2023, avec l'objectif de fournir aux Montréalais les outils et les connaissances nécessaires pour cultiver et créer des aliments de manière durable. Ils offrent des ateliers, des trousses de fabrication de fromage et de kombucha, ainsi qu'une bibliothèque soigneusement sélectionnée, constituée de plus de 500 livres sur l'autonomie alimentaire et l'agriculture urbaine pour tous les âges. L'espace vise à inspirer l'action quotidienne et à susciter la curiosité parmi les résidents du quartier.
Production :
La ferme, située au cœur de la vie urbaine, utilise des méthodes aquaponiques durables et économes en eau pour cultiver des herbes fraîches, des fleurs comestibles, des micropousses et des salades. En recyclant l'eau dans un système en circuit fermé et en combinant la culture de plantes avec l'élevage de poissons, la ferme aquaponique réduit considérablement le gaspillage d'eau. C'est un exemple parfait de la façon dont l'innovation peut relever les défis liés à l'une de nos ressources les plus précieuses : l'eau douce.
Consommation :
La ferme se situe au centre d'un écosystème vivant de collaborateurs. Le restaurant qui se situe juste à côté transforme les produits récoltés de la ferme en plats de saison, tandis qu'une boutique de vente au détail et des unités de logement à proximité complètent une vision communautaire entièrement intégrée pour la résilience en milieu urbain.
Lors de l'inauguration du 10 novembre, cette vision était déjà pleinement déployée. Chez Greenberg, un restaurant qui priorise les ingrédients locaux, les clients ont pu déguster certaines des premières récoltes de la ferme.
Il convient de mentionner que le restaurant se trouve à quelques pas de la ferme nouvellement inaugurée, garantissant ainsi les ingrédients les plus frais possibles !
Une agriculture économe en eau pour un monde en constante évolution
Agriculture du Coin offre un plan clair pour l'avenir alors que l'agriculture mondiale fait face à des défis liés aux pénuries d'eau et aux changements climatiques. Leur méthode aquaponique produit des aliments frais et nutritifs tout le long de l'année, en utilisant beaucoup moins d'eau que l'agriculture traditionnelle.
Cette méthode est à la fois durable et innovante, démontrant comment des villes comme Montréal peuvent jouer un rôle vital pour assurer leur propre sécurité alimentaire et diminuer leur dépendance envers des chaînes d'approvisionnement instables, les enjeux de santé publique et les changements climatiques.
Par ses méthodes de production économes en eau, la ferme devient un pilier de l'innovation en matière d'eau douce dans l'agriculture, tissant un lien direct entre responsabilité environnementale et consommation quotidienne. Elle prouve que la gestion responsable de l'eau peut faire partie intégrante de la vie urbaine.
AquaEntrepreneur : Cultiver l'innovation
L'équipe d'Agriculture du Coin reconnaît que leur parcours jusqu'à ce point ne s'est pas fait seul. L'accompagnement qu'ils ont reçu par l'entremise du programme AquaEntrepreneur a joué un rôle important dans l'élaboration de leur approche.
« Les livres et la recherche sont indispensables, mais apprendre directement de coachs expérimentés, de mentors en démarrage d'entreprise et d'autres entrepreneurs offrait quelque chose de différent : une perspective ancrée dans l'expérience vécue », affirme Philippe Reaud, directeur des opérations chez Agriculture du Coin. Le programme a mis Philippe et son équipe en contact avec des chefs d'entreprise à différentes étapes de leur parcours, qui ont partagé ouvertement leurs défis et succès dans le monde des start-ups.
Plus important encore, cela a créé un groupe de personnes dévouées à la préservation de l'eau douce.
Regard vers l'avenir : Cultiver la résilience en ville
Avec leur nouvelle ferme aquaponique maintenant ouverte, Agriculture du Coin est prêt à augmenter à la fois son impact et son message. Bien que l'ouverture soit une expansion de leur propre capacité de production, c'est aussi une démonstration de ce que l'agriculture urbaine peut accomplir lorsque l'innovation, la durabilité et la communauté sont toutes interconnectées.
L'histoire d'Agriculture du Coin montre ce qui peut arriver lorsque la passion rencontre la raison d'être, et comment des programmes comme AquaEntrepreneur peuvent transformer des idées audacieuses en changements concrets ici même, au cœur de Montréal.
